Autor: Eloi Rovira

  • Nova temporada, vells  reptes

    Nova temporada, vells reptes

    IMG_8854Tot just fa unes setmanes que vaig començar a entrenar, això si, amb molta calma. Podria afirmar que no és ni pretemporada encara, sinó una pre-pretemporda. La temporada atlètica és molt llarga i anem sobrats de temps, i més pels objectius i reptes plantejats aquesta temporada, però malauradament em costa estar massa dies sense fer esport, i el meu cos té una tendència a engreixar-se gens recomanable…

    Així, doncs, aquesta serà la 17a temporada, que no són poques. Són 18 anys d’atletisme, en concret llançament de pes i disc. Són 16 anys al màxim nivell de compromís i dedicació. Són 18 anys vestint la samarreta del Futbol Club Barcelona, i 13 temporades com a capità. Són 18 anys d’aprenentatge i amb la sensació de molt per aprendre encara. Són molts anys envoltat d’un dels millors entorns esportius que he conegut mai, i malgrat ser un esport individual, poques vegades he tingut la sensació d’estar sol. Moltes amistats, algunes passatgeres i altres ja per tota a vida. Aquest esport m’ho ha donat tot! Formació, educació, coneixement, èxits, fracassos, amics i amigues, he pogut viatjar molt, i en gran part ha contribuït a forjar-me com a persona i m’ha portat fins el que sóc avui en dia, i malgrat pugui sonar soberg, no canviaria res.

    Arribats a aquest punt, em trobo en la mateixa cruïlla de cada setembre. Serà aquesta la última temporada? I no és una resposta fàcil, gens fàcil. Sempre havia dit que si no em podia dedicar al màxim nivell, preferia no competir. Sóc molt competidor, sovint massa, i no m’agrada fer les coses a mitges. Però ja fa dos anys que arrossego la decisió, i vaig trampejant per les pistes, fent poca cosa, però amb bons resultats. Fins ara no havia sigut capaç de parar-m’hi a pensar què volia fer de veritat, i és que l’atletisme enganxa i costa dir que no. Renunciar a mitja vida costa.

    Però crec que ara si, madurada la decisió, ha arribat el moment de deixar enrere, però no massa, una de les etapes més felices de la meva vida. Aquesta serà la meva última temporada, i aquest cop va de debò. Són massa els compromisos adquirits al llarg dels anys. La feina, la dansa, la cuina, els estudis i altres responsabilitats han anat omplint el meu dia a dia, i això que encara em manca el més important (però aquí no toca parlar-ne). Les coses canvien i ens fem grans, no descobreixo res. Però els que sabeu de què parlo, sabreu la dificultat de prendre aquesta decisió, i més amb tota la temporada per davant. Una temporada, que lluny d’aspirar als vells reptes, està carregada d’emoció i ganes de demostrar-me a mi mateix que m’equivoco, que hauria de continuar com fos…

    Així, doncs, aquesta serà la definitiva i m’agradaria acomiadar-me amb bon regust de boca. Simplement competint a bon nivell i gaudint de la pista d’atletisme i el cercle de llançaments. Estar en bones marques, no aspiro a campionats individuals, que si als de clubs (el FCB volem guanyar-ho tot ;).

    No espero res més. Potser al deixar-ho per escrit estic agafant un compromís real, ja sabeu que les paraules se les emporta el vent, i com que sóc novell amb el tema «posts» no sé si d’aquesta manera estic obligat a complir amb el que escric.

    Bé doncs, ja us aniré informant de com va la temporada esportiva i la personal.

    Fins aviat!

  • Farcells de carbassa i espinacs

    Farcells de carbassa i espinacs



    CB3

    Aquesta recepta la vaig descobrir del cuiner Jamie Oliver, a qui us recomano que seguiu, us fascinarà! Bé doncs, és una bona recepta que combina la pasta amb verdures. Es tracta d’una barreja suau i gens pesada que fins i tots els nens o els adults més reticents a menjar verdura, no es podran resistir.

    El primer que cal fer és la carbassa. Si teniu previst fer aquesta recepta amb antelació i heu de cuinar quelcom al forn, aprofiteu i poseu a coure la carbassa per aprofitar i guanyar temps! Per fer-ho, obriu l carbassa per la meitat, retireu les llavors (que les podeu conservar) i feu uns talls superficials en perpendicular de manera que quedi una quadricula dibuixada.  Aleshores, toca condimentar la carbassa. Sal i pebre no hi poden fallar, i us recomano herbes com la farigola, romaní o sàlvia, lliguen molt bé amb la dolçor de la carbassa. Un com condimentada,  poseu-la al forn 1h30′ a 170ºC.

    En una paella mitjana i que pugui anar al forn, poseu un parell de dents d’all laminats amb una mica d’oli i fregiu-los fins que estigui daurats. Aleshores caldrà afegir-hi el tomàquet cru per fregir-lo a foc lent. Per condimentar el tomàquet primer cal posar-hi una mica de sucre, no gaire, per treu-li l’acidesa.  I a mitja cocció, uns 20′ en total,  salpebreu al gust. També podeu afegir una mica d’orenga o alfàbrega fresca si en teniu. Deixeu-ho tot a foc lent i tapat fins passats els 20′.

    Poseu una cassola baixa amb aigua, sal i oli al foc per bullir les làmies de lasanya. Aneu bullint-les d’una en una, uns 3′ aproximadament, fins que veieu que canvia de color i es torna flexible, sense perdre la consistència. Un cop cuites aneu reservant-les sobre el marbre o una fusta gran ben estirades.

    Poseu una altra paella al foc per saltejar els espinacs.  Talleu la ceba ben picada juntament amb un parell d’alls i saltegeu-la lentament fins que estigui transparent. Aleshores, afegiu els espinacs al sofregit i saltegeu-los 5′, salpebreu i reserveu-ho a banda.

    Ara ja tenim tots els ingredient preparats per anar enllestint el plat.

    Poseu tots els ingredients en plats per separat i que estiguin a l’abast per poder anar fent tot el procés sense embrutar gaire. IMG_7833

    Per començar, cal que estireu una mica de carbassa sobre la lamina de pasta, poseu una mica del saltejat d’espinacs per sobre i uns bocins de formatge feta en bocins. No poseu massa quantitat dels ingredients, sinó dificulta la manipulació posterior, i és molt possible que us surti excedent pels laterals del farcell.

    IMG_7835

    En aquest noment el tema es posa delicat, ara cal tallar els farcells en quatre parts iguals. Per fer-ho necessitareu un ganivet molt esmolat i delicadesa, sinó se’n pot anat tota la feina a norris. Talleu, doncs, amb molt de compte el farcell per la meitat i després, feu un altre tall a les dues parts per la meitat. Aneu amb compte de no pressionar molt perquè no surti tot farcit pels laterals i posi en perill la integritat del plat.

    Un cop tingueu els quarts de farcell, cal posar-los a la paella on heu fet el sofregit de tomàquet. Ompliu bé la paella, i procureu que els farcells quedin en vertical per aconseguir un efecte visual ben atractiu. Acabeu posant una mica més de formatge feta esmicolat per sobre i el parmesà ratllat.

    Només queda gratinar-ho al forn uns 5′ fins que el formatge quedi daurat.

     

    CB2-e1411027589258Apa, i ja està llest per servir! Espero que us agradi!

    Bon profit!

     

  • Crema de carbassa amb cama-grocs

    Crema de carbassa amb cama-grocs

    IMG_0694

     

    Si, un altre plat amb carbassa!! Podreu pensar que sóc un pesat, i una mica si que ho sóc, ja ho anireu veient. Però com a cuiner, procuro utilitzar els productes de temporada. I ja sé que avui en dia podem trobar de tot pràcticament tot l’any. Però si hi ha aliments de temporada, quelcom significarà no? I si haig d’utilitzar un producte fora de temporada, procuro que sigui en conserva (sec, congelat en el seu moment, en salaó, etc).

    Aquí us presento una de les cremes que més m’ha sorprès mai. Haig de dir que les cremes en general m’encanten! és una bona manera de menjar verdures diferent i amb combinacions realment sorprenents.

    Abans de començar amb la cocció sempre és bo, i pràctic, preparar tots els ingredients per avançat. Així, doncs, us recomano que talleu tots els ingredients com indicaré a continuació i deixeu-los reservats en vols per separat fins que toqui afegir-los a la cocció.

    Talleu la ceba morada (no blanca ni de figueres) en juliana. Els alls picats o laminats. Talleu la carbassa i la patata en trossos iguals, d1 1×1 cm aproximadament. Netegeu els cama-grocs de possibles restes de sorra i pinassa, millor no passar-los per aigua. Netegeu les llavors de la carbassa i reserveu-les per fregir més tard. talleu el pa en llesques d’un cm de gruix.

    Per començar, poseu oli d’oliva en una cassola alta i sofregiu la ceba i els all a foc lent uns 10-15′ aprox. Un cop la ceba estigui ben transparent (vigileu que no es cremi) poseu els daus de carbassa i sofregiu-los uns 5′. Després repetir el procés amb la patata. Finalment, passats uns 5′  més, afegiu els cama-grocs i saltegeu bé tota la mescla. En aquest moment, aprofiteu per salpebrar i posar-hi les herbes aromàtiques (romaní o farigola). Cobriu tot el contingut de la cassola amb el brou de pollastre i l’aigua. Deixeu bullir a foc lent uns 20′, remoure-ho cada 5 minuts per evitar que s’enganxi al fons de la cassola.

    Passats els 20′ tritureu tota la barreja amb el «tourmix» fins que no quedi cap grumoll. Rectificar de sal i pebre. Deixar-ho reposar.

    En una paella petita amb oli fregir les llavors de la carbassa fins que quedin torrades, posar-hi una mica de sal i reservar.

    En una altra paella, poseu oli i unes fulles de sàlvia per fregir a foc lent. Un cop fregides retireu-les de la paella i en el mateix oli torreu el pa per ambdues bandes.

    Per emplatar, poseu la crema en un bol amb un parell de torrades i les llavors fregides al mig, un rajolí d’oli i llest per servir!

    Desitjo que us agradi!

    Bon profit!

     

     

  • Pasta d’importació

    Pasta d’importació

    fotowebAra fa uns dies, el Ricard i l’Àngels van tornar del seu viatge per la «Grande Italia». Un dels països amb més tradició culinària i que, personalment, és dels millors lloc per menjar. Així, doncs, com no podia ser d’una altra manera ens varen portar un paquet de pasta d’aquells que difícilment trobaríem a casa nostra.

    Ahir, envoltat de bons amics, va ser hora de cuinar-ho i com que un ja està pensant en la tardor, vaig voler preparar aquesta exquisida pasta amb bolets i verdura de temporada.

    Per preparar la salsa: talleu la ceba en juliana i poseu-la en una cassola amb oli per sofregir-la molt a poc a poc. Afegiu els alls ben laminats o sencers, com us agradin més. Deixeu que el sofregit es faci lentament, i quan ja estigui la ceba ben transparent, afegiu els bolets que hagueu triat (ceps, llenegues, moixernons, cama-grocs, etc). Salpebreu el sofregit i poseu-hi el romaní una mica picat.

    Deixeu que els bolets es saltegin bé i deixin anat l’aigua. En una cassola amb aigua, sal i oli bullint coeu la pasta seguint les indicacions del paquet.

    Quan veieu que els bolets ja comencen a estar una mica torradets (uns 5′ aprox) és el moment d’afegir la crema de llet, rectifiqueu de sal i pebre i deixe-ho coure uns 5′ més. Passat aquest temps, la crema hauria d’haver espessit, poseu 50gr de parmesà ratllat per lligar una mica més la salsa. Quan la pasta estigui bullida i escorreguda, poseu-la a la cassola de la salsa i barregeu-la bé perquè tota la pasta s’impregni de la salsa.

    Per acompanyar-ho podeu fer servir una mica de carbassa al forn. Només cal que la talleu com si fossin grills (mitges llunes) de 1cm de gruix, posar-los al forn amb una mica d’oli, salt i pebre durant un 30′ a 180ºC.

    Desitjo que us agradi!

    Bon profit!

     

  • Passeig per Esterri d’Àneu

    Passeig per Esterri d’Àneu

    Aquest estiu ha estat especialment bo ja que he pogut compartir moments especials per mi, amb els amics i amb el meu germà, amb qui per motius geogràfics, no ens veiem massa sovint.

    Aquí us deixo un petit vídeo que vaig muntar amb l’APP Clipster, que per cert us recomano moltíssim! Amb els talls de vídeo que vaig anar fent per tenir un bon record, he pogut muntar aquest clip. Un recull del passeig per la Vall d’Àneu amb carruatge, on es poden apreciar les meravelles vistes d’aquesta vall privilegiada, i que si teniu ocasió, no dubteu en visitar!